历史名城里昂(下)

今天,让我们一起品尝美食,畅游里昂名校。
“美食之城”
作为法国的第三大城市,里昂还享有法国“美食之都”的美誉。2012年,里昂被评选为法国“美食之都”。当地人时常强调,“美食之都”前是定冠词,表示“唯一”的意思。
里昂的美食种类多样,包括里昂干红肠(Saucisse lyonnais)、里昂内脏肠(Saussison)、高汤小鸡蘑菇(Deuil)、里昂沙拉(Salade lyonnais)、猪脚(Le pied de cochon)、里昂鱼酱丸(Quenelles Lyonnais)、里昂奶酪(Fromage)等。其中里昂奶酪的种类数量超过100种,除了直接切片来吃,还可将融化的奶酪加入酒混合,也可以搭配冷肉、马铃薯等,是补充体力的上品。
(里昂红酒)
此外,里昂南部的罗讷河谷(Val du Rhône)和北侧的博若莱(Beaujolais)均为法国十大葡萄酒产区之一。
里昂老城有很多历史悠久的餐厅。值得一提的是,在里昂,人们喜欢把传统的里昂餐厅叫里昂塞(Bouchon lyonnais),而不是法语当中的的“餐厅”(Restaurant)。
被称为厨艺“教皇”的保尔·博居斯、大厨尼古拉·勒-贝克等知名厨师都来自里昂。里昂的大厨并不保守,他们不仅开办烹调学校,向国内外学生传授厨艺,而且还成立了“里昂白帽子协会”,协会已有70多年的历史。他们意识到,在充满竞争的世界上,不能像以前那样把自己封闭起来,而要走出去,与其它国家和地区交流切磋技艺,并力图从其他国家的烹调艺术中汲取营养,了解新的原料,学习新的技术。协会主席说:“里昂要在开放中引领法国的烹饪业。”
“教育之城”
里昂是法国除巴黎之外最重要的科教中心,该市教育事业发达,是法国几所知名的大学城之一,拥有20余所高等院校和科研机构。其中里昂商学院为欧洲十强商学院,里昂中央学校是国际知名的工科强校,而里昂大学全系统则有12万注册学生,是世界上最大的大学之一。接下来,跟小站一起来游览一下里昂的高等教育机构吧!( ´ ▽ ` )ノ
里昂第一大学即里昂克罗德·贝尔那大学,是一所以自然科学、技术科学和保健科学为主的综合性公立大学。学校共有96个研究实验室获得法国国民教育部的官方资质认可,其中三分之二与法国国家科研中心(CNRS)、国家健康与医学研究院(INSERM)、国家农学研究院(INRA)及其它研究机构有合作关系。
里昂二大(UNIVERSITE LUMIERE-LYON II) 即卢密耶-里昂第二大学,位于里昂市中心,是一所综合性、文科类国立大学,拥有约30000名学生。校区面积61000平米。提供近300种学科文凭,设有文学、艺术和语言学、外语、地理、艺术、历史、旅游、法律、人类、社会学和经济管理学等专业。
里昂第三大学以人文学科见长,学校由法学院,商学院,外语系,人文系,哲学系和一个大学协会组成。学校与欧洲乃至全世界其他大学联系紧密,向其20,000名学生提供多元化的学习和一年或更长时间赴欧洲及北美国家交流的的机会。值得一体的是,里昂三大的法学院曾被评为欧洲最好的五所法学院之一,仅次于法国巴黎大学,英国牛津大学,英国剑桥大学,和德国海德尔堡大学。
里昂天主教大学建于1875年,是一所综合性大学。拥有五个学院,五个高等专科学校,二十个研究中心和两个附属大学。专业涉及经济、工程、生物、建筑、语言、文学、历史和管理等,基本覆盖所有文理科专业。学校具有50多年丰富的对外留学生教学经验。
里昂高等师范学院(ENS Lyon)是位于里昂的一所公立教育与研究机构,法国著名精英学校。与巴黎高等师范学院等法国四大高师,是法国长久以来高素质公立教育系统的象征,为法国培养了大批自然科学与人文科学方面的杰出人才。里昂高师不仅培养数学、计算机信息学、物理学、化学、生物学、地球与宇宙学等科学与技术领域的高水平的教师和研究人员,还为人文科学及文学领域输送大批人才。
里昂商学院建校于1872年,全球最老牌商学院之一,欧洲十大名牌商学院。该校为著名的精英高商,筛选严格,学费昂贵。其文凭得到中美法等所有政府和所有主要认证机构的承认,它是全球最早得到EQUIS、AACSB和AMBA三大认证的25所国际顶级商学院之一。
里昂政治学院建立于1948年,是法国九所政治院校之一,设有经济、法律、历史、政治、传播、社会、语言文化、人类与社会、艺术、管理等多个领域的课程。学校与50多个国家的140所高校建立了合作关系,并与不同领域的科研所建立研究关系。日前,该校与艾克斯、里尔、雷恩、斯特拉斯堡及图卢兹政治学院的硕士课程实行联合招生,为学生提供更多的学习与文化交流机会。
里昂国立应用科学学院(INSA Lyon)是法国著名的高等教育和科研机构,是一所顶尖的法国精英大学,也是欧洲知名的理工学院之一。该校以高质量的工程师培养、及科研水平在法国和国际上具有极高的知名度。INSA Lyon是法国教育和科研规模最大、教育和科研经费最多的工程师院校。作为法国国立应用科学学院(INSA)创始成员,近年来在法国各大报刊杂志的工程师学院排行榜中均名列前茅,被誉为“工程师院校的典范”。
里昂中央理工学院是法国最好的工程师大学校之一,为中央理工学院联合体的创始成员。始建于1857年,建校初期的目的是为法国工业界培养自己的管理者。学校共有11个实验室,其中8个为法国国家科研中心联合实验室。里昂中央理工学校和工业界联系紧密并培养适应市场需求的人才。多年来,该校为工业界培养了大批高级工程师和领导人。
建于1988年的里昂纺织与化工学院是一个纺织研究所。该校是里昂纺织,皮革与化工唯一继承人学校。学校致力于研究涂料、油墨、粘合剂改善、塑料、纺织品、复合材料、化妆品、皮革化学等。学校十分重视与国际高校的合作,并与很多国际知名院校有着交流学习项目。
里昂高等音乐舞蹈学院设有九个音乐相关专业,课程学制4年。学校共有2000名学生,其中约250人就读于舞蹈专业。学院还设有一项学制2年的高级阶段课程。舞蹈专业提供一项舞蹈课程和一项舞谱标记课程。
里昂国立美术学院为法国著名国立艺术学院,创办于1756年,是一所著名的国立高等艺术院校,由里昂市政府直接管理。该学院师资雄厚,教学质量极高,名声赫赫。就读于该学院的学生已连续几年在国家级艺术作品竞赛中荣获冠军。学生毕业前景广阔,在就业市场上深受欢迎。


0个点赞