大家好，我是鑫慧迪教育的王老师。今天给大家分享一下关于法国葡萄酒与葡萄酒酿造工艺专业的相关信息。

法国是世界第一大葡萄酒生产国。罗马帝国的扩张促进了葡萄酒文化在高卢的发展，葡萄园随之兴盛起来。悠久的传统造就了法国在葡萄酒领域的领先地位。每年，波尔多地区出口葡萄酒超过两亿升。卢瓦尔地区的葡萄酒 (比如都兰地区出产的葡萄酒) 销售到75个海外国家。法国南部原产地保护命名 (AOP) 的葡萄酒也出口到世界各地。

葡萄酒酿酒工艺的应用、葡萄园种植、葡萄酒的生产涵盖了葡萄酒品鉴、保存及消费等众多领域。跟葡萄酒相关的教育主要涉及三个领域：葡萄酒生产及葡萄园种植、葡萄品种及其加工；葡萄酒酿造工艺采用的科学技术；葡萄酒贸易 (在法国和世界各国的分销)。

下面为大家介绍一下院校及专业的设置信息。

大学校颁文凭 – L1

(高中毕业＋1年高等教育) – L2

波尔多大学葡萄酒学院提供两个大学校颁文凭：

• 葡萄酒品鉴技能文凭 (D.U.A.D.)

• 葡萄酒酿造工艺入门文凭 (D.U.I.O.)

www.isvv.univ-bordeauxsegalen.fr>Formation>

农业高级技师证书 (BTS) (高中毕业 +2年高等教育) – L2

在法国，有30来所学校 (公立或者私立的中学，学徒培训中心)开设葡萄种植与酿酒专业，颁发农业高级技师证书，提供葡萄研究及酿酒的化学工艺的技术培训。

www.campusfrance.org>Espacedocumentaire>Offre de formation>

Fiches Diplômes>BTSA

学士文凭

(高中毕业＋3年高等教育) – L2 +1

在以下专业进行两年高等教育之后，可以攻读学士学位：勃垦第大学葡萄酒学院科学－技术－健康专业生命科学与葡萄酒方向。

www.u-bourgogne-formation.fr>Formations>Licences

职业型学士 (高中毕业＋三年高等教育) - L2 +1

有两个学科提供职业型学士的培养：葡萄酒贸易，葡萄酒旅游与法律

• 法律、经济与管理系开设多个相关专业方向：葡萄酒贸易、葡萄酒旅游、销售渠道网、市场营销 (葡萄种植、国际贸易)、产地葡萄酒、法律法规 。

• 科学、技术与健康系开设葡萄酒及酒精饮料国际贸易、酒店管理与旅游-葡萄酒旅游、葡萄酒酿造工艺控制、葡萄种植、葡萄酒酿造工艺 (创新与全球化) 等方向。

www.campusfrance.org>Trouvez votre formation>Licence

蒙彼利埃高级农学院葡萄酒高级研究院开设三个职业型学士项目：

• 理性葡萄种植,

• 葡萄酒及葡萄酒销售网贸易主管

• 葡萄酒质量体系管理.

https://www.supagro.fr>Formations>Licences

硕士阶段

校颁文凭 (高中毕业 +4年高等教育) - M1

L'Institut Paul Bocuse (保罗·博古斯学院) 开设酒店与餐厅管理英文授课项目文凭，专业方向为葡萄酒与酒水国际管理专业

www.institutpaulbocuse.com/en/hotel-and-restaurant-management

/specializations/

硕士 (高中毕业 +5年高等教育) - M2

大学里有两个学科提供以下方向的硕士教育：

• 法律、经济和管理系开设以下专业方向的私法专业：

- 葡萄园与葡萄酒法 (波尔多大学)

- 葡萄酒法与产品质量 (埃克斯-马赛大学)

• 科学、技术与健康学科提供以下方向的硕士教育：

- 农艺学及农业食品，专业为葡萄种植、葡萄酒酿造工艺、葡萄酒经济与管理

- 生物与健康，专业为葡萄酒酿造工艺及葡萄酒环境

www.campusfrance.org>Trouvez votre formation>Master

管理学理学硕士 (高中毕业 +5年高等教育) - M2

第戎高等商学院葡萄酒学院开设两个理学硕士项目：

• 葡萄酒贸易

• 葡萄酒管理

www.swsb.eu

欧洲与国际硕士 (高中毕业 +5年高等教育) - M2

• 波尔多农学院葡萄酒及葡萄酒工艺学院开设葡萄园与葡萄酒管理商业理学硕士项目

www.agro-bordeaux.fr/vwmaster/?lang=en/

• 蒙彼利埃高级农学院、波尔多国立农业工程师学院为国际学生开设农艺学与农业食品－葡萄种植与葡萄酒酿造工艺的欧洲硕士项目

http://vinifera-euromaster.eu

• 昂热高级农学院开设农艺学与农业食品方向葡萄种植、葡萄酒酿造工艺、葡萄园-葡萄酒-风土专业的国际葡萄酒硕士项目 (欧盟

Erasmus国际交流项目）

www.vintagemaster.com

葡萄酒酿造国家文凭 (D.N.O, 高中毕业 +5年高等教育) - L3+2

葡萄酒酿造国家文凭由波尔多大学、勃垦第大学、蒙彼利埃大学、兰斯大学、图卢兹大学这几所学校颁发，该专业优先录取生物科学、化学、生物化学、农艺学专业背景的本科毕业生，葡萄种植-葡萄酒酿造专业的农业高级技师文凭或者职业型学士学位的申请人也优先录取。葡萄酒酿造国家文凭是获得在法国从事葡萄酒酿酒师职业唯一许可的教育培训。学制两年。

农艺工程师文凭葡萄种植与葡萄酒酿造工艺专业

(高中毕业 +5年高等教育) - M2

农艺学的应用配套设置了多种相关的工程师教育项目，每个学校都有自己的特别专业，比如说，蒙彼利埃高级农学院设立了葡萄种植与葡萄酒酿造工艺专业，该专业的学生也可以同时攻读葡萄酒酿造国家文凭。

• 蒙彼利埃葡萄酒高级研究院 (IHEV)

www.supagro.fr/web/ihev/pages/?idl=19&page=107

“ 后 硕 士 ” 阶 段

专业硕士文凭 (MS) (M2 +1年高等教育)

专业硕士文凭受法国大学校联盟认可，可以使学生取得校级文凭并且获得工程科学双重技能

• 第戎商学院葡萄酒与烈酒学院提供葡萄酒与酒精饮料国际贸易专业硕士文凭全日制教育 (第戎校区) 和非全日制教育 (巴黎校区，学制18个月)

www.masterofwines.eu

• 第戎高级农学院农艺、食品与环境学院开设葡萄酒知识与国际贸易专业硕士项目

www.agrosupdijon.fr

• 波尔多KEDGE商学院 (塔朗斯) 开设葡萄酒与酒精饮料管理学专业硕士文凭项目

www.kedgebs.com/fr/formations/management-des-vins-spiritueux-mvs

专业硕士文凭介绍：

www.campusfrance.org/fr/ressource/les-masters-specialises-ms

专业硕士名录：www.cge.asso.fr/nos-labels/ms

作者介绍

王秀娜老师，从业多年，千余名案例经验，曾做过3年留学文案，对法国留学前后期工作都非常精通，制定的留学规划更具有实操性。